淀粉糊化论文

橡子淀粉多晶体系结晶度的测定
一、橡实淀粉多晶体系结晶度测定（论文文献综述）陈悦宇[1]（2020）在《小分子糖对莲子淀粉回生特性影响的研究》文中研究指明莲子在加工过程中,因其淀粉含量高且直链淀粉分子含量达...
番茄白薯皮的生产
一、番茄-怀山药果丹皮的制作（论文文献综述）刘燕[1]（2019）在《山药粉及其交联淀粉的制备与表征》文中提出山药含有丰富的营养成分及药用成分,是一种高价值的药食同源食物。山药...
黄原胶发酵过程的流变学研究
一、黄原胶发酵过程的流变学研究（论文文献综述）栾春宁[1]（2021）在《发酵型芥辣调味酱的制备工艺及品质特性研究》文中研究说明辣根具有特殊的辛辣刺激性风味,以其为原料制作的芥...