一、橡实淀粉多晶体系结晶度测定（论文文献综述）
陈悦宇[1]（2020）在《小分子糖对莲子淀粉回生特性影响的研究》文中研究指明莲子在加工过程中,因其淀粉含量高且直链淀粉分子含量达40%以上,极易回生,严重影响其加工产品的商业价值。因此,莲子淀粉回生特性及其抗老化的研究具有重要的科学意义和实际应用价值。小分子糖类主要包括单糖、二糖与低聚糖等聚合度<10的糖类物质,葡萄糖、蔗糖以及麦芽寡糖等被认为具有延缓淀粉回生的作用。基于此,本文以莲子淀粉为研究对象,采用X-射线衍射、核磁共振以及傅里叶红外光谱研究小分子糖类（单糖、二糖与低聚糖）对莲子淀粉晶体结构、短程有序结构以及双螺旋结构等结构特性的影响,结合不同复合体系分子量和微观结构的差异性,深入分析小分子糖类对莲子淀粉短期回生和长期回生特性的影响。研究成果为不同糖类影响淀粉回生及其作用机理的研究提供理论依据。（1）单糖对莲子淀粉回生特性的影响研究了不同单糖（葡萄糖和果糖）对莲子淀粉回生特性的影响。X-射线衍射、核磁共振与红外光谱研究结果表明,葡萄糖和果糖能够抑制短期回生和长期回生过程中莲子淀粉重结晶,表现为复合体系中结晶度、双螺旋结构和短程有序结构减少、无定型区占比增加。其中,葡萄糖抑制淀粉回生的作用更为显着,这与葡萄糖-水分子间相互作用增强有关。凝胶渗透色谱分析结果显示,与单一莲子淀粉相比,葡萄糖与莲子淀粉复合体系的分子量Mn和Mw显着增加,而果糖体系的Mn和Mw明显降低;提示葡萄糖促进淀粉分子量的增加是其影响体系回生的关键因素。场发射扫描电镜观察到,添加葡萄糖和果糖的莲子淀粉体系微观结构更为松散,带有更明显的多孔的交联结构,证明了葡萄糖和果糖的存在能够阻碍淀粉分子的回生,葡萄糖的作用比果糖的作用更为明显。（2）二糖对莲子淀粉回生特性的影响研究了不同二糖（蔗糖和麦芽糖）对莲子淀粉回生特性的影响。结果表明,与单糖相似,蔗糖和麦芽糖添加引起莲子淀粉复合体系相对结晶度、短程有序结构R1 047/1 022值显着降低以及无定形区占比PC4值增加（p<0.05）,提示蔗糖和麦芽糖能够阻碍压热处理下莲子淀粉的重结晶（回生）过程,具有良好的抗老化能力。其中,莲子淀粉与麦芽糖复合体系的PC4值最高、R1047/1022值最低,表明麦芽糖对莲子淀粉回生的抑制作用高于蔗糖。同时,电镜结果也显示麦芽糖组回生1天和7天的样品相对于蔗糖组、单一莲子淀粉更为松散,存在明显的多孔结构。麦芽糖相比于蔗糖更能阻碍莲子淀粉重结晶和有序结构的形成,与上述X射线衍射、固体核磁、以及红外光谱等结构分析的结果一致。麦芽糖能较好的抑制莲子淀粉回生作用,这与复合体系中分子量的提高有关,也与其结构中无果糖分子的影响有关。（3）低聚糖对莲子淀粉回生特性的影响研究了不同低聚糖（麦芽三糖、水苏糖和棉子糖）对莲子淀粉回生特性的影响。结果表明添加麦芽三糖能够显着降低莲子淀粉复合体系的结晶区占比和相对结晶度、R1047/1022值和R995/1022值,提高PC4值（p<0.05）;麦芽三糖具有延缓淀粉的短期回生和长期回生的潜力。相比于单糖和二糖组,麦芽三糖对莲子淀粉重结晶的抑制作用弱于麦芽糖。与此相反,水苏糖和棉子糖添加使得复合体系的相对结晶度、R1047/1022值和R995/1022值增大以及PC4值减少,尤其是水苏糖;表明水苏糖和棉子糖能够促进莲子淀粉的重结晶（回生）,且水苏糖的作用更强。水苏糖和棉子糖对莲子淀粉回生的促进作用与糖的塑化作用有关。
杨沁雪[2]（2020）在《橡实仁内源多酚化合物对淀粉结构和体外消化性的影响》文中提出橡实是壳斗科栎属植物,富含多酚类物质。本文测定了橡实仁游离酚提取物、结合酚提取物中的化学成分及其对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和二肽基肽酶IV活性的影响,并通过紫外光谱、荧光光谱和圆二色谱法对其影响机理进行深入探讨。同时,分析橡实内源多酚化合物对橡实淀粉的颗粒结构（SEM）、晶体性质（XRD）、红外光谱性质（FTIR）和体外消化性的影响。具体结果如下:（1）橡实仁游离酚提取物中的主要化学成分有槲皮素（10.23%）、杜鹃花酸（3.55%）、没食子酸（2.33%）,结合酚提取物中的主要化学成分为鞣花酸（25.31%）、没食子酸（20.44%）和阿魏酸（7.98%）。橡实仁游离酚和结合酚提取物中的共同单体化合物有没食子酸、杜鹃花酸、柠檬酸、咖啡酸、琥珀酸、表儿茶素和反式-4-香豆酸。（2）橡实仁游离酚和结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶分别为反竞争抑制(IC50=0.584μg/m L)和混合型竞争抑制(IC50=16.583μg/m L),两者均能改变α-葡萄糖苷酶的蛋白质构象。四种主要单体化合物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性大小为鞣花酸>槲皮素>杜鹃花酸>没食子酸。橡实仁游离酚和结合酚提取物对α-淀粉酶分别为混合型竞争抑制(IC50=5.245 mg/m L)和非竞争性抑制(IC50=1.366 mg/m L),杜鹃花酸(IC50=7.937 mg/m L)和鞣花酸(IC50=0.192 mg/m L)对α-淀粉酶的抑制类型均为可逆非竞争性抑制。游离酚和结合酚提取物对DPP-IV的抑制类型均为非竞争性抑制,杜鹃花酸(IC50=0.074 mg/m L)对DPP-IV的抑制类型为非竞争性抑制。（3）橡实全粉、脱单宁橡实粉和橡实淀粉的晶型均为A型,结晶度分别为23.12%、27.33%和30.6%,单宁的存在会降低结晶度。FTIR图谱显示,橡实全粉、脱单宁橡实粉和橡实淀粉的1047/1022 cm-1分别为1.04、1.05和1.08,多酚物质的存在会降低淀粉链的短程有序程度。模拟口腔胃肠三段式体外消化结果表明,水解速率从大到小依次为橡实淀粉（38.32%）>脱单宁橡实粉（32.01%）>橡实全粉（31.47%）,说明橡实内源多酚会抑制淀粉的消化。对于A、B、C三种晶型的淀粉而言,多酚提取物的添加都使得淀粉的水解速率降低,且游离酚提取物的效果好于结合酚提取物。
李高平[3]（2018）在《热加工对板栗淀粉胶体特性及功能性质的影响》文中认为淀粉是板栗的主要营养成分,含量在40%-60%（干重）,而目前针对板栗热加工过程中淀粉凝胶和糊化性质的研究较少。本文选取山东临沂金丰、河南信阳红油栗、河北宽城大板红三个北方品种,以及江苏沭阳九家种、湖北罗田早栗两个南方品种的板栗,分别进行烤制和蒸制加工,进而研究热加工对板栗淀粉的凝胶质构特性、糊化粘度特性及功能性质等,为研究板栗熟化过程中淀粉凝胶和糊化性质变化对口感的影响提供理论依据。主要研究结果如下:（1）对于不同品种、不同熟化程度的板栗粉,其总淀粉含量变化范围为55.14%-78.85%（以干重计）,其中,不同品种的生栗粉的总淀粉含量差异显着,熟化之后总淀粉含量显着下降（P<0.01）。不同板栗淀粉的直链淀粉含量范围为16.57%-30.90%,不同品种的生板栗淀粉的直链淀粉含量显着不同,且熟化过程显着降低了直链淀粉含量（P<0.05）。说明板栗生粉中的总淀粉及直链淀粉含量差异主要由品种差异导致,而热加工过程显着影响板栗熟制后的总淀粉及直链淀粉含量。（2）淀粉样品的粘度均随温度升高而增加。不同品种的板栗淀粉的粘度特性不同,受热处理的影响程度存在差异。熟化淀粉的峰值粘度、谷值粘度、最终粘度、稀懈值、回冷值等粘度参数显着低于生淀粉,糊化温度较高,所需时间较长,说明熟化过程改变了淀粉颗粒的内部结构,淀粉与水的结合能力下降,糊化程度降低。（3）不同品种的板栗淀粉具有不同的凝胶质构特性,其中湖北罗田早栗的硬度及胶粘性均最高,而河南信阳红油栗均最低,可知南方品种的凝胶强度较高。熟化后,淀粉凝胶的粘合性、粘性等显着上升,而硬度、弹性、内聚性、咀嚼性、胶粘性、粘滞性等显着下降,说明热处理改变了淀粉的结构组成、结晶程度等,使其凝胶强度显着降低。（4）五种板栗生淀粉的冻融稳定性较好,经反复冻融后析水率显着增加;熟化淀粉的冻融稳定性显着低于生淀粉（P<0.05）,低温保存性能较差。熟化过程显着降低了板栗淀粉的透明度（P<0.05）,其中江苏沐阳九家种的降低程度最大。板栗淀粉的溶解度均随温度的升高而增大;生淀粉的膨胀度随温度的变化较为明显,而熟化淀粉的膨胀度几乎不受温度影响。生淀粉的吸水及吸油能力范围分别为0.87-1.28、0.88-1.11（g/g）,熟化淀粉的分别为2.35-4.56、1.03-1.78（g/g）,熟化显着提高了淀粉的吸水及吸油能力（P<0.05）。熟化后,淀粉糊的凝沉性增强,凝沉稳定性降低,并且品种对淀粉糊凝沉性的影响较为显着。（5）通过对总淀粉、直链淀粉含量与糊化性质、功能特性、凝胶质构性质等进行相关性分析,可知板栗的直链淀粉含量和结晶程度对其功能性质存在综合性影响,其中直链淀粉是影响淀粉性质的关键因素,显着影响了淀粉凝胶的硬度、胶粘性和咀嚼性（r=0.896、0.800、0.847,P<0.01）,并与稀懈值、峰值粘度等糊化粘度特性显着相关（r=0.679,P<0.05;r=0.641,P>0.05）。
李娜,赵文恩,李勇[4]（2016）在《橡实利用研究进展》文中研究表明我国有丰富的橡实资源,橡实富含淀粉,主要介绍了橡实淀粉的特性与国内橡实淀粉的开发应用研究现状,提出今后应加强研究的主要方面。
赵阳,陈海华,王雨生,黄娟,尚梦珊[5]（2016）在《海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系的消化性质》文中提出探讨海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系（AG-HACS-CLA）的消化性质。采用水解度曲线法测定AG-HACS-CLA的体外消化特性,并利用X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱分析仪对其结晶结构进行分析,探讨其消化特性和结晶结构的内在联系。结果表明,糊化前后的AG-HACS-CLA分别为低血糖指数食品和中血糖指数食品,其预测血糖指数（p GI）分别为47.06和58.27。AG-HACS-CLA的体外消化特性受其结晶类型和结晶度影响,其抗消化淀粉含量与微晶相有关。AG-HACS-CLA中,淀粉与共轭亚油酸络合后,形成有序度较高的V型结晶,使AG-HACS-CLA中微晶相比不添加共轭亚油酸的样品提高了3.5%。与具有B型结晶结构的天然高直链玉米淀粉相比,AG-HACS-CLA结构稳定,具有良好的抗消化性。海藻酸钠阻碍样品中分子间氢键的形成,导致AG-HACS-CLA的微晶相比不添加海藻酸钠的样品减少了7.1%,抗消化淀粉含量降低了20%左右。
刘天一[6]（2014）在《笼状玉米淀粉的制备及结构与性能研究》文中研究说明天然淀粉的吸附能力极低，物理、化学改性及酶改性是提高淀粉吸附能力的有效方法。本项目以玉米淀粉为原料，通过物理改性的方法制备出一种具有分子链结构松散和高活化态的非晶化玉米淀粉，并以其为原料采用反相微乳复合交联改性，制备出一种颗粒粒径小，内部具有孔洞、表面呈现多孔结构、比表面积大、可以吸附大分子、具有缓释功能的笼状玉米淀粉，对笼状淀粉的结构和性质进行了深入的探讨。以抗坏血酸和阿司匹林为目标物研究了笼状淀粉的吸附性能。以玉米淀粉为原料，采用超声波法、微波法、60Co-γ辐照法、超高压法和球磨法五种物理方法改性玉米淀粉，以淀粉颗粒偏光十字消失率和颗粒形貌变化作为评价指标，结果表明球磨法可制备出颗粒态非晶化玉米淀粉，其最佳制备工艺条件：球磨罐填料率为25%，氧化锆陶瓷球数比（Φ20mm Φ10mm）为12，在球磨机转速为480r/min下干法研磨2.35h，球料质量比为5.71，可制备出相对结晶度为1.91%的非晶化玉米淀粉。非晶化玉米淀粉颗粒呈扁长状，表面粗糙有裂痕和凹陷，颗粒粒径在5～80μm之间、中位径为18.87μm，颗粒内部孔径分布为2～50nm，非晶化玉米淀粉颗粒的比表面积和孔径分别增大到原玉米淀粉的3倍和2倍；XRD、FT-IR和13C CP/MAS NMR分析结果表明，此淀粉颗粒已从多晶态转变成非晶化状态，分子链中无新的基团产生，并且淀粉链上的双螺旋结构解旋为单螺旋结构；与原玉米淀粉相比，非晶化玉米淀粉的膨胀度、持水能力、热糊稳定性、冷糊稳定性等性能有显着地提高，对亚甲基蓝的吸附量升高，并且，非晶化玉米淀粉的冷水溶解度提高了116倍，而非晶化玉米淀粉的浊度、黏度、糊化温度和热焓值显着性地降低。以非晶化玉米淀粉为原料，环氧氯丙烷（ECH）和N,N’-亚甲基双丙烯酰胺（MBAA）为交联剂，采用反相微乳法复合交联合成笼状玉米淀粉，最佳工艺条件：环己烷和三氯甲烷（V环己烷V三氯甲烷=41）为混合油相，Span60和Tween60（WSpan60WTween60=31）为乳化剂，过硫酸铵与亚硫酸氢钠（W过硫酸铵W亚硫酸氢钠=21）为引发剂，反应体系中淀粉乳浓度为130g/L，油水体积比为41，乳化剂和引发剂用量分别为0.28g/L和0.24g/L，MBAA和ECH用量分别为0.43g/L和3.60mL/L，制备得到的笼状玉米淀粉对亚甲基蓝的吸附量为116.23g/kg。笼状玉米淀粉颗粒呈现球状或者椭球状，表面粗糙不光滑，有孔洞存在，且颗粒中心有较大的腔洞，颗粒粒径在0.2～20μm之间，颗粒中位径为9.54μm，笼状淀粉颗粒的平均孔径为47.68nm，比表面积为3.43m2/g；FT-IR和XRD分析结果表明在淀粉链上有酰胺和环醚类基团引入，颗粒呈无定形态；与非晶化玉米淀粉相比，笼状玉米淀粉的凝沉性、冻融稳定性、热特性、峰值黏度和衰减黏度显着地升高，而溶解度、谷值黏度、最终黏度和回生黏度则降低。笼状玉米淀粉对亚甲基蓝的吸附量分别是原淀粉的208倍、非晶化玉米淀粉的30倍。以抗坏血酸和阿司匹林为测试目标，笼状玉米淀粉对抗坏血酸和阿司匹林的吸附量分别为137.23g/kg和104.86g/kg；在模拟人体消化环境中，抗坏血酸的释放进程是：在0～2h内快速释放，2～8h内缓慢释放；而阿司匹林的释放进程是：在0～2h内快速释放，2～6h内平衡均匀释放，6～12h内缓慢释放。结果表明笼状玉米淀粉可对抗坏血酸和阿司匹林起到表面吸附和内部包埋的功能。笼状玉米淀粉可以作为食物包埋剂和药物的载体而广泛应用。关于笼状玉米淀粉对其它物质的吸附能力，以及它运载物质的释放机制有待进一步深入研究。
王紫雅[7]（2012）在《橡实（杯状栲）淀粉的理化、凝胶性质研究》文中研究说明杯状栲（Castanopsis Calathiformis）是壳斗科（Fagaceae）常绿乔木，其果实淀粉含量丰富。研究证明其淀粉具有保健、祛病、排毒、减肥等功效，因此具有广阔的开发前景。本研究采用其果实提取杯状栲橡实淀粉并研究杯状栲橡实淀粉的化学组分、溶解性、凝沉稳定性、颗粒特性、晶体结构、糊化温度、玻璃化相变、黏度、凝胶质构特性等性质，其主要研究结果如下：1、杯状栲橡实淀粉的化学组分为淀粉82.17±0.01%，水分12.15±0.002%，粗蛋白0.16±0.004%，粗脂肪0.21±0.02%，总膳食纤维4.79±0.08%，灰分0.14±0.001%，其他0.36±0.1%，总磷含量为42.10ppm。杯状栲橡实淀粉的白度为72.68±0.70，酸度为2.14±0.01。2、当加热温度为95℃时，杯状栲橡实淀粉的溶解性和膨润力分别为26.30±0.05%和32.17±0.03%；其凝沉稳定性比马铃薯淀粉强，略差于玉米淀粉；冻融稳定性随着淀粉乳浓度的增加而增强，实验中杯状栲橡实淀粉浓度为7%的时候冻融稳定性最强，冻融处理后的持水率为99.8±0.2%；用α-淀粉酶酶解处理测得的酶解率为81.96±0.02%，低于马铃薯和玉米淀粉；浓度1%的杯状栲橡实淀粉糊的透光度为0.072，低于马铃薯和玉米淀粉。3、通过扫描电子显微镜（SEM）对杯状栲橡实淀粉进行观测，结果表明：其颗粒形状为不规则的鹅卵石形状，颗粒直径大小在3-5μm和11-13μm之间均有分布，有些较大的颗粒也有直径在16-17μm之间。4、采用广角X衍射研究了杯状栲橡实淀粉的结晶类型和结晶度，表明其具有C型结晶类型，结晶度为37.49%。5、差示热能扫描仪（DSC）测定杯状栲橡实淀粉的起始糊化温度为61.72℃，峰值糊化温度为69.26℃，终止糊化温度为83.47℃，糊化焓ΔH是4.64J/g。玻璃化转变温度Tg为82.79℃。6、杯状栲橡实淀粉糊化过程中黏度的变化以及常用食品添加剂对其黏度的影响采用快速黏度测定仪（RVA）进行测定，结果表明：在pH5.0-7.1之间取得较大的峰值黏度和糊化温度；不同种类的糖对其黏度的影响作用大小为：果糖>蔗糖>葡萄糖；NaCl的加入对峰值黏度和糊化温度均有显着提高；明矾对杯状栲橡实淀粉的峰值黏度影响不大，使其终值黏度显着降低；硬脂酸对于峰值黏度和糊化温度的影响不大，但会使终值黏度显着增加。7、使用质构仪考察杯状栲橡实淀粉的凝胶质构特性，结果表明：其凝胶强度大于玉米淀粉，小于马铃薯淀粉；淀粉浓度对淀粉凝胶特性的影响显着，随着浓度的增加，凝胶强度增强；杯状栲橡实淀粉在pH6.5附近表现出最强的凝胶强度；添加剂对杯状栲橡实淀粉的凝胶特性都有不同程度的影响，杯状栲橡实淀粉表现出一定的抗酸水解作用。盐类和脂类对杯状栲橡实淀粉的凝胶强度影响都有随着浓度的增加，呈现出先增强后减弱的关系；不同加工方法中，微波处理取得最强的凝胶特性；对于不同贮藏条件比较，测定的坚实度在冷冻处理条件下的值最高。
白丽[8]（2011）在《速溶板栗淀粉的制备和性质研究》文中研究指明以安徽舒城大红袍栗淀粉为研究对象，采用压力及糖化酶对其进行处理，制备低温速溶板栗淀粉，利用光学显微镜、扫描电镜、X射线衍射、粘度等方法对处理后的板栗淀粉颗粒表观特性、晶体特性、流变学特性及加工特性等进行了系统的研究，主要结果如下：1、使用压力对板栗淀粉进行处理，以溶解度为依据，得到压力处理的最适条件为0.15MPa，时间为30min。使用α-淀粉酶、糖化酶、复合酶（由α-淀粉酶和糖化酶组成）酶解板栗淀粉，结果表明糖化酶效果明显。用糖化酶酶解板栗淀粉，通过正交实验得到酶解的最佳条件为：50℃、pH3.0、14h和1491U的糖化酶用量。2、通过光学显微镜和扫描电镜对板栗淀粉样品进行光学形貌观察。随着压力和时间的增大，板栗淀粉颗粒越易膨胀破裂，当压力为0.05MPa、时间为20min时，淀粉颗粒表面出现泡状凸起；随着淀粉体系中水分含量的增加，板栗淀粉颗粒越易膨胀破裂，料液比达到1:1、压力为0.05MPa、时间为30min时大部分淀粉颗粒破碎崩溃。将板栗淀粉经压力处理后再用糖化酶在最适条件下进行处理，扫描电镜结果显示，酶解后板栗淀粉颗粒表面出现小孔，且分布比较均匀，效果明显。3、经X射线衍射分析，压力不改变板栗淀粉的晶体类型，但对板栗淀粉的晶相有一定影响。淀粉颗粒晶体结构属于C型，是由微晶、亚微晶和非晶三种结构组成的晶体系。随着压力、水分的增大和时间的延长，其结晶度降低。结果显示：压力为0.05MPa，处理时间为20min时，结晶度为45.5%；当压力增大至0.15MPa，处理时间为30min时，结晶度%为41.2%。压力和酶解处理后的X射线衍射分析表明，原淀粉酶解后和压力处理的板栗淀粉酶解后，两者的衍射峰呈现相似形态，分布大致相同，衍射峰强度和晶体区面积也大体相同；但与原淀粉相比，其衍射强度显着降低，结晶度减小。4、对不同压力处理后的板栗淀粉进行加工性能的分析比较。溶解度结果表明：不同水分条件下，压力增大，板栗淀粉溶解度无增大趋势。压力为0.05MPa，处理时间为10min时，板栗淀粉溶解度为2.9%；当压力增大至0.15MPa，处理时间为30min时溶解度为0.63%。压力一定，水分含量越高，溶解度越大，在压力为0.15MPa，料液比为1:8时溶解度达到最大值，为12.58%。流变性结果表明：压力处理的板栗淀粉粘度变小，且幅度较大，随着压力增大，粘度基本呈逐渐降低的趋势，压力处理下的板栗淀粉，其粘度随着淀粉乳浓度的增大而增大。相同压力，处理时间增大，淀粉的粘度变小。压力处理下的板栗淀粉，其粘度随着糊化温度的增大而增大。5、透明度分析表明：压力处理后的板栗淀粉其透明度随着压力增大有增大趋势，但幅度不大。压力处理一定含水量的板栗淀粉其透明度随着压力和水分含量增大有明显增大趋势；凝沉结果表明：压力处理能改变板栗淀粉的凝沉性质，压力处理增大了板栗淀粉的凝沉稳定性，随着处理压力的增大，板栗淀粉的凝沉稳定性越强。6、通过对经过压力和酶解处理后的板栗淀粉进行冲溶性分析，结果表明：用80℃的水冲调速溶板栗淀粉，产品的透明度较好。
李守海[9]（2011）在《橡实基复合高分子材料的制备与性能研究》文中研究说明随着世界石油资源的日益短缺,各国科研人员开始探索可以部分替代石油制备高分子材料的其它资源。以可再生的非粮植物资源为原料开发高分子材料已受到密切关注。橡实,是泛指除板栗外的壳斗科植物果实的统称。橡实是重要的野生林业淀粉资源,全世界壳斗科植物共有900多个品种,我国约有300多个品种,年产橡实约6070亿kg。但橡实存在各种自身缺陷,橡实淀粉支链度高难以消化吸收,橡实果仁中含有较多的单宁不易除净,由此丰富的橡实资源大量废弃,非粮橡实资源的开发具有广阔的市场前景。本文先对橡实淀粉、橡实果仁和橡实果壳三种原料进行了理化分析,对研究中所采用三种原料的各个组分的含量具有初步的认知,以期为开发橡实资源的不同用途提供依据。研究发现橡实果仁中含有69.40 %的淀粉,其中支链淀粉含量高达59.01 %,单宁含量为8.34 %;橡实淀粉原料的淀粉含量高达87.21 %,其中支链淀粉含量高达68.56 %,单宁含量为5.67 %;除此之外,橡实果仁和橡实淀粉中还含有部分可溶性糖、粗脂肪、粗纤维和蛋白质。橡实果壳中含有大量的纤维素、半纤维素、木质素和单宁,其中综纤维素含量高达56.69 %,酸不溶木素含量为32.45 %,单宁含量达到9.26 %。研究结果表明橡实果仁含有较多的淀粉,故可参照制备淀粉基材料的方法制备橡实果仁基复合材料;橡实果壳与木材的成分类似,故橡实果壳是制备木塑复合材料的良好原料;三种不同原料中均含有大量的单宁,会对其材料的综合性能产生一定影响。本文采用糊化—氧化—缩聚的方法制备了橡实淀粉基木材胶黏剂;采用挤出塑化和共混合金化技术方法分别制备了热塑性橡实淀粉和热塑性橡实淀粉/聚己内酯复合材料;采用共混合金化技术方法制备了橡实果壳/低密度聚乙烯复合材料和橡实果壳（果仁）/聚乳酸复合材料;采用三聚氰胺改性脲醛（MUF）树脂为原料制备了新型MUF阻燃泡沫材料,同时并采用共发泡技术制备了橡实果壳填充型MUF阻燃泡沫材料。论文的主要研究内容和结论如下:1.橡实淀粉基木材胶黏剂及其复合胶黏剂的研究以橡实淀粉为原料,优化制备工艺,制得缩聚氧化改性橡实淀粉胶主剂,为改善主剂的耐水性能和胶合性能,选用MDI和RW-20进行疏水增强改性,添加一定量的MDI和RW-20均可明显改善橡实淀粉胶的耐水性能和胶合干强度,虽然MDI改性的主剂耐63℃水浸时间低于60 min,但是RW-20改性主剂的耐63℃水时间大大超过180 min,胶合湿强度接近国家II类胶合板水平,文中亦对改性机理进行了分析。采用改性淀粉胶主剂/酚醛树脂复合胶制备的胶合板的胶合湿强度随酚醛树脂的含量的增加逐渐增加,当含量高于60 %时,胶合板性能达到国家II类板水平。添加一定量橡实淀粉可明显提高酚醛树脂胶的胶合湿强度,制备的橡实淀粉填充改性PF树脂亦可达到国家II类胶合板水平。2.热塑性橡实淀粉的研究以橡实淀粉和不同增塑剂为原料,采用双螺杆共挤出塑化法制备了不同热塑性橡实淀粉（TPAS）。文中分析了乙二醇、丙三醇、乙醇胺、二乙醇胺、三乙醇胺5种不同增塑剂对TPAS材料的力学性能、吸水性能、热性能影响。研究表明:TPAS材料具有较强的吸水性和吸湿性。TPAS材料的力学性能因增塑剂种类和含量的不同以及吸湿性的不同而存在较大差异。扫描电镜分析（SEM）和X射线衍射分析（XRD）分析表明:此5种增塑剂均可较好地使橡实淀粉塑化,橡实淀粉由颗粒状结构变成均一的连续相结构,增塑剂的加入使原淀粉的结晶结构完全转变。动态机械热分析（DMA）和热重分析（TGA）研究结果表明:不同增塑体系对于TPAS的增塑效果和热稳定性亦有所相同。DMA研究结果表明不同增塑体系对于TPAS的增塑效果有所相同;TGA研究结果表明不同增塑体系对于TPAS的热稳定性亦有所相同。3.热塑性橡实淀粉/聚己内酯复合材料的研究采用熔融共混合金化技术制备了热塑性橡实淀粉（TPAS）/聚己内酯（PCL）二元复合材料。研究表明,较乙醇胺和三乙醇胺三种不同增塑复合体系相比,丙三醇增塑复合体系（GTPAS）的力学性能明显优越,TPAS基复合材料的力学性能要优于热塑性橡实果仁基复合材料,橡实淀粉基复合材料的力学性能接近于玉米淀粉基复合材料,复合材料的吸湿性大大影响材料的力学性能。DMA研究结果表明,GTPAS/PCL复合材料共混物相互之间的热力学相容性较差,SEM研究结果进一步验证DMA的研究结果。复合材料具有较强的吸水性,随PCL含量的降低吸水性能逐渐增强,但丙三醇增塑复合材料表现出优异的力学性能,当PCL含量达到50 %时,复合材料的拉伸强度亦达到14 MPa,断裂伸长率达到1750 %,已接近纯PCL。土埋降解实验表明复合材料具有良好的生物可降解性能。4.橡实果壳/低密度聚乙烯复合材料采用熔融共混合金化技术制备了橡实果壳（AH）/低密度聚乙烯（LDPE）二元复合材料。随橡实果壳含量的增加复合材料的力学性能逐渐降低。文中研究了EAA、EVA和PE-g-MAH三种不同相容剂对橡实果壳基复合材料的影响。研究结果表明PE-g-MAH是一种最优良的相容剂,当PE-g-MAH用量为5 %时,复合材料的拉伸强度比未添加相容剂的提高了77.6 %,弯曲强度提高了83.8 %,抗冲击强度基本保持在5.0 kJ/m2。另外,EAA和EVA亦在不同程度上改善了复合材料的力学性能。复合材料冲击断面的SEM分析表明相容剂的添加改善了橡实果壳与LDPE基体材料的相容性。DMA和DSC测试结果亦表明相容剂的添加能有效改善两相之间的界面相容性,并从根本上改变基体材料LDPE的性质。5.橡实粉/聚乳酸复合材料的研究采用共混合金化技术制备了橡实/聚乳酸（PLA）复合材料,并采用注塑和模压法制备了两种复合材料测试样条。复合材料微观结构的SEM研究表明复合材料橡实颗粒和PLA基体之间具有较差的相容性。橡实果壳基复合材料的力学性能略微优于橡实果仁基复合材料。钢纤维网增强橡实果壳基复合材料具有优异的抗冲击性能,能达到10 kJ/m2。复合材料具有优异的疏水性能、力学行能、熔融流动性能和生物可降解性能。即使复合材料中的橡实粉含量达到70 %,复合材料仍具有优异的综合性能。当橡实果壳含量为50%时,复合材料的弯曲强度为72.21 MPa,拉伸强度为48.56 MPa,抗冲击强度为1.51 kJ/m2。当橡实果壳基复合材料中添加一定量硅烷偶联剂KH-550,4,4-二苯基甲烷二异氰酸酯（MDI）和聚乳酸接枝马来酸酐时,复合材料的综合力学性能并未得到明显改善。DSC、DMA和TG分析表明,不同橡实量的添加在不同程度上改变了基体材料的性质,使得基体材料的结晶度、玻璃化转变温度、熔融温度、熔融焓、热分解温度均发生明显变化。6.橡实果壳填充型MUF阻燃泡沫材料采用三聚氰胺改性脲醛（MUF）树脂为原料制备了新型MUF阻燃泡沫材料,调整并改善发泡工艺,确定了最佳MUF树脂中固含量、最佳表面活性剂添加量、最佳固化剂添加量和最佳发泡剂添加量。建立了MUF泡沫表观密度–力学性能模型,结果表明MUF泡沫力学性能与密度之间具有良好的指数关系。文中采用共发泡技术制备了橡实果壳填充型MUF阻燃泡沫材料,随橡实壳添加量的增加,其阻燃性有所提高,但其力学性能和耐碎性能大大降低,为改善其综合性能,文中又研究了木浆纤维增强橡实壳/MUF复合泡沫材料和J-100交联改性复合泡沫材料,这两种不同的物理增强和化学改性方式均能不同程度的增加复合泡沫的力学性能。J-100交联改性能大大提高复合泡沫的力学性能和耐碎性能,当添加极其少量的J-100型交联剂时,复合泡沫材料的力学性能可提高近10倍。其相对掉渣率降低为原来的半数,复合泡沫的阻燃性能亦略微有所提高。红外、13C-NMR核磁分析验证了交联改性反应原理的复杂性。
田玉峰[10]（2011）在《橡实淀粉生料发酵产酒精的研究》文中指出燃料乙醇具有清洁、可再生等特点,是我国能源供应多元化战略发展的一个重要方向。然而,传统用粮食生产酒精的巨额成本限制了燃料酒精的推广使用,而且以玉米等粮食为原料生产酒精,必然引发粮食价格上涨。因此,寻求廉价易得的酒精生物质原料成为国内外研究的热点。我国橡实资源非常丰富,年产橡实估计在60-70亿kg,其种仁中淀粉高达40-85%。橡实种仁中由于单宁含量高,味涩苦,不能直接食用,实际利用较少。因此,以橡实为原料生产酒精是条切实可行的利用途径。本文根据橡实特点,分别对橡实品种、发酵菌株、生料发酵工艺和成本分别进行了研究,结果如下：对湖南南岳采集的12种橡实品种的营养成分和发酵性能（包括酒精度、醪液残还原糖含量以及淀粉利用率）,以及5种酵母菌对茅栗淀粉发酵的适应性能进行比较。结果表明：12种橡实品种中以茅栗、栓皮栎、多脉青冈和锥栗等4个品种的淀粉含量和产量均较高,而单宁含量较低；锥栗和茅栗发酵后的醪液酒精体积分数和淀粉利用率显着高于栓皮栎和多脉青冈（P<0.05）,而还原糖含量却相反（P>0.05）；安琪耐高温高活性干酵母和南阳混合酵母（1308）与丹宝利高活性干酵母、K字酵母和南阳五号酵母（1300）相比,发酵后茅栗醪液酒精体积分数和醪液残还原糖含量方面具有显着优势（P<0.05）,是橡实淀粉生料发酵的最优菌种。通过控制不同的发酵条件,运用单因素试验法研究原料粉碎度、α-淀粉酶用量、糖化酶用量、料水比、酸性蛋白酶添加量以及发酵时间和温度等因素对发酵的影响,并通过响应面法确定生料发酵法制备酒精的最优工艺。研究结果表明：原料粉碎度为100目、α-淀粉酶添加量为9U/g、糖化酶添加量为201U/g、料水比为1：2.8、酸性蛋白酶添加量为36U/g、发酵温度为36℃、发酵时间为72h等工艺条件下,可获得最高的橡实淀粉酒精转化率。降低成本是生产酒精的关键。本文对橡实淀粉生料发酵和传统发酵工艺流程、热能消耗以及发酵醪液成分做了比对,并运用HPLC及GC-MS分别对生料发酵醪液和传统发酵醪液的组分及挥发性组分进行了分析。结果表明：传统发酵与生料发酵之间醪液的酒精度没有显着差异,同时生料发酵省去了蒸煮、液化和糖化三个工序,节约了能耗和设备、人力的投入,极大地降低了生产成本。HPLC、GC-MS研究结果表明,与传统发酵相比,生料发酵过程中产生的杂质少,杂质含量低,酒精质量高。
二、橡实淀粉多晶体系结晶度测定（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、橡实淀粉多晶体系结晶度测定（论文提纲范文）
（1）小分子糖对莲子淀粉回生特性影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1 莲子淀粉的概述 |
| 2 莲子淀粉回生特性的研究进展 |
| 2.1 淀粉回生及其机理的研究进展 |
| 2.2 莲子淀粉回生特性的研究进展 |
| 3 小分子糖类对淀粉回生影响的研究进展 |
| 3.1 单糖对淀粉回生特性影响的研究现状 |
| 3.2 二糖对淀粉回生特性影响的研究现状 |
| 3.3 低聚糖对淀粉回生特性影响的研究现状 |
| 4 本论文的立题背景及研究内容 |
| 4.1 本论文的研究意义及研究目的 |
| 4.2 本论文的研究内容 |
| 第二章 单糖对莲子淀粉回生特性的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 试验仪器 |
| 1.3 样品制备 |
| 1.4 X射线衍射测定 |
| 1.5 ~(13)C CP/MAS固体核磁共振波谱测定 |
| 1.6 红外光谱测定 |
| 1.7 凝胶渗透色谱(GPC)分析 |
| 1.8 场发射扫描电镜 |
| 1.9 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 单糖对莲子淀粉X射线衍射图谱的影响 |
| 2.2 单糖对莲子淀粉固体核磁共振波谱的影响 |
| 2.3 单糖对莲子淀粉红外光谱的影响 |
| 2.4 单糖对莲子淀粉分子量的影响 |
| 2.5 单糖对莲子淀粉微观结构的影响 |
| 3 小结 |
| 第三章 二糖对莲子淀粉回生特性的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 试验仪器 |
| 1.3 样品制备 |
| 1.4 X射线衍射测定 |
| 1.5 ~(13)C CP/MAS固体核磁波谱测定 |
| 1.6 红外光谱测定 |
| 1.7 动态激光光散射仪 |
| 1.8 场发射扫描电镜 |
| 1.9 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 二糖对莲子淀粉X射线衍射图谱的影响 |
| 2.2 二糖对莲子淀粉固体核磁共振波谱的影响 |
| 2.3 二糖对莲子淀粉红外光谱的影响 |
| 2.4 二糖对莲子淀粉分子量的影响 |
| 2.5 二糖对莲子淀粉微观结构的影响 |
| 3 小结 |
| 第四章 低聚糖对莲子淀粉回生特性的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 试验仪器 |
| 1.3 样品制备 |
| 1.4 X射线衍射测定 |
| 1.5 ~(13)C CP/MAS固体核磁波谱测定 |
| 1.6 红外光谱测定 |
| 1.7 动态激光光散射仪 |
| 1.8 场发射扫描电镜 |
| 1.9 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 低聚糖对莲子淀粉X射线衍射图谱的影响 |
| 2.2 低聚糖对莲子淀粉固体核磁共振波谱的影响 |
| 2.3 低聚糖对莲子淀粉红外光谱的影响 |
| 2.4 低聚糖对莲子淀粉分子量的影响 |
| 2.5 低聚糖对莲子淀粉微观结构的影响 |
| 3 小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 1 结论 |
| 2 本论文的主要创新点 |
| 3 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间的学术论文与研究成果 |
| 致谢 |
（2）橡实仁内源多酚化合物对淀粉结构和体外消化性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 引言 |
| 1.1 橡实的研究概况 |
| 1.1.1 橡实的资源分布 |
| 1.1.2 橡实的营养成分 |
| 1.1.3 橡实的加工及开发利用 |
| 1.2 淀粉的研究概述 |
| 1.2.1 淀粉的简介 |
| 1.2.2 淀粉的消化性 |
| 1.2.3 橡实淀粉的研究现状 |
| 1.3 植物多酚概述 |
| 1.3.1 植物多酚的理化性质 |
| 1.3.2 植物多酚的分离纯化 |
| 1.3.3 植物多酚的结构特性 |
| 1.3.4 植物多酚的生物活性 |
| 1.4 植物多酚对淀粉消化的影响 |
| 1.4.1 植物多酚对淀粉理化性质和消化性的影响 |
| 1.4.2 植物多酚对淀粉酶的抑制作用 |
| 1.5 本课题的立题依据和研究内容 |
| 1.5.1 立题依据及意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 1.5.3 技术路线 |
| 2 橡实仁内源多酚物质的提取和化学成分鉴定 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与设备 |
| 2.1.2 实验方法 |
| 2.1.3 数据统计方法 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 橡实的主要营养成分 |
| 2.2.2 橡实仁提取物中的总多酚和总黄酮 |
| 2.2.3 橡实仁多酚提取物中酚类化合物的LC-MS-TOF鉴别 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 橡实仁内源多酚物质对α-葡萄糖苷酶活性的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与设备 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.1.3 数据统计方法 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 游离酚提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用 |
| 3.2.2 结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用机理 |
| 3.2.3 单体化合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用机理 |
| 3.2.4 橡实内源多酚提取物及单体化合物对α-葡萄糖苷酶紫外光谱的影响 |
| 3.2.5 内源多酚提取物及单体化合物对α-葡萄糖苷酶荧光光谱的影响 |
| 3.2.6 内源多酚提取物及单体化合物对α-葡萄糖苷酶圆二色谱的影响 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 橡实仁内源多酚物质对α-淀粉酶活性的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料与设备 |
| 4.1.2 实验方法 |
| 4.1.3 数据统计方法 |
| 4.2 结果与讨论 |
| 4.2.1 游离酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用机理 |
| 4.2.2 结合酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用 |
| 4.2.3 酚类单体化合物对α-淀粉酶的抑制作用机理 |
| 4.2.4 橡实内源多酚提取物及单体化合物对α-淀粉酶紫外光谱的影响 |
| 4.2.5 橡实仁内源多酚提取物及单体化合物对α-淀粉酶荧光光谱的影响 |
| 4.2.6 橡实内源多酚提取物及单体化合物对α-淀粉酶圆二色谱的影响 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 橡实仁内源多酚物质对DPP-IV活性的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 材料与设备 |
| 5.1.2 实验方法 |
| 5.1.3 数据统计方法 |
| 5.2 结果与讨论 |
| 5.2.1 游离酚提取物对DPP-IV的抑制作用机理 |
| 5.2.2 结合酚提取物对DPP-IV的抑制作用 |
| 5.2.3 酚类单体化合物对DPP-IV的抑制作用 |
| 5.2.4 多酚提取物及单体化合物对DPP-IV紫外光谱的影响 |
| 5.2.5 多酚提取物及单体化合物对DPP-IV荧光光谱的影响 |
| 5.2.6 多酚提取物及单体化合物对DPP-IV圆二色谱的影响 |
| 5.3 本章小结 |
| 6 内源多酚对橡实淀粉的理化性质和体外消化性的影响 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 材料与设备 |
| 6.1.2 实验方法 |
| 6.1.3 数据统计方法 |
| 6.2 结果与讨论 |
| 6.2.1 扫描电子显微观察 |
| 6.2.2 晶体结构分析 |
| 6.2.3 红外光谱分析 |
| 6.2.4 模拟口腔胃肠三段式体外消化性 |
| 6.3 本章小结 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 致谢 |
| 附录 各图中数据 |
（3）热加工对板栗淀粉胶体特性及功能性质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 引言 |
| 1.1 板栗概述 |
| 1.1.1 板栗简介 |
| 1.1.2 中国板栗产量及资源分布 |
| 1.1.3 板栗的营养成分 |
| 1.1.4 板栗资源的开发利用现状 |
| 1.2 淀粉的研究进展 |
| 1.2.1 淀粉概述 |
| 1.2.2 淀粉的化学组成 |
| 1.2.3 淀粉的分子结构 |
| 1.2.4 淀粉的颗粒形貌 |
| 1.2.5 淀粉的结晶结构 |
| 1.3 板栗淀粉的研究进展 |
| 1.3.1 板栗淀粉的结构特性 |
| 1.3.2 板栗淀粉的凝胶质构特性 |
| 1.3.3 板栗淀粉的糊化粘度特性 |
| 1.3.4 板栗淀粉的功能性质 |
| 1.4 课题研究意义及主要内容 |
| 1.4.1 研究意义 |
| 1.4.2 主要研究内容 |
| 1.4.3 技术路线 |
| 2 热加工对板栗淀粉含量的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与仪器 |
| 2.1.2 实验方法 |
| 2.1.3 数据分析 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 品种及热加工对板栗总淀粉含量的影响 |
| 2.2.2 品种及热加工对板栗淀粉的直链淀粉含量的影响 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 热加工对板栗淀粉胶体特性的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试剂与仪器 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.1.3 数据分析 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 热加工对板栗淀粉糊化粘度特性的影响 |
| 3.2.2 热加工对板栗淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 热加工对板栗淀粉功能性质的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试剂与仪器 |
| 4.1.2 实验方法 |
| 4.1.3 数据分析 |
| 4.2 结果与讨论 |
| 4.2.1 热加工对板栗淀粉冻融稳定性的影响 |
| 4.2.2 热加工对板栗淀粉凝沉性的影响 |
| 4.2.3 热加工对板栗淀粉透明度的影响 |
| 4.2.4 热加工对板栗淀粉溶解度的影响 |
| 4.2.5 热加工对板栗淀粉膨胀度的影响 |
| 4.2.6 品种及热加工对板栗淀粉吸水能力及吸油能力的影响 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 相关性分析 |
| 5.1 板栗淀粉含量与溶解度、膨胀度及糊化特性的相关性分析 |
| 5.2 板栗淀粉含量与凝胶质构特性的相关性分析 |
| 5.3 板栗淀粉含量与功能特性的相关性分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 致谢 |
| 附录 各图中数据 |
（4）橡实利用研究进展（论文提纲范文）
| 1 橡实的化学组成与其淀粉特性 |
| 2 橡实淀粉的利用研究 |
| 3 橡实开发利用研究的未来 |
（6）笼状玉米淀粉的制备及结构与性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题研究的目的和意义 |
| 1.2 淀粉概述 |
| 1.2.1 淀粉的颗粒结构 |
| 1.2.2 淀粉的结晶结构 |
| 1.2.3 淀粉的改性 |
| 1.3 非晶化淀粉的研究进展 |
| 1.3.1 非晶化淀粉的制备方法 |
| 1.3.2 非晶化淀粉的特性 |
| 1.4 淀粉基吸附剂的研究进展 |
| 1.4.1 环状糊精的研究进展 |
| 1.4.2 多孔淀粉的研究进展 |
| 1.4.3 淀粉微球的研究进展 |
| 1.4.4 笼状包合物的研究进展 |
| 1.5 笼状玉米淀粉的研究进展 |
| 1.5.1 笼状玉米淀粉的制备方法 |
| 1.5.2 笼状玉米淀粉的结构与性质 |
| 1.6 本论文的主要研究内容及课题来源 |
| 第2章 实验材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 主要原料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器设备 |
| 2.2 测定方法 |
| 2.2.1 淀粉双折射现象 |
| 2.2.2 偏光十字消失率的计算 |
| 2.2.3 X-射线衍射分析 |
| 2.2.4 相对结晶度的计算 |
| 2.2.5 淀粉的颗粒形貌 |
| 2.2.6 淀粉颗粒的粒度 |
| 2.2.7 傅立叶变换红外光谱分析 |
| 2.2.8 核磁共振分析 |
| 2.2.9 表面特性 |
| 2.2.10 热特性分析 |
| 2.2.11 糊化特性分析 |
| 2.2.12 溶解度和膨胀度的测定 |
| 2.2.13 冻融稳定性的测定 |
| 2.2.14 浊度的测定 |
| 2.2.15 持水能力的测定 |
| 2.2.16 凝沉性的测定 |
| 2.2.17 溶胀度的测定 |
| 2.2.18 吸附量的测定 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 非晶化玉米淀粉的制备方法 |
| 2.3.2 球磨法制备非晶化玉米淀粉 |
| 2.3.3 非晶化玉米淀粉的结构表征及理化性质分析 |
| 2.3.4 非晶化玉米淀粉交联制备笼状淀粉 |
| 2.3.5 笼状玉米淀粉结构表征及理化性质分析 |
| 2.3.6 笼状玉米淀粉吸附性能 |
| 2.4 数据处理 |
| 第3章 非晶化玉米淀粉的制备及形态分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 超声波法制备非晶化玉米淀粉 |
| 3.2.1 分散剂的影响 |
| 3.2.2 超声波功率的影响 |
| 3.2.3 超声作用时间的影响 |
| 3.2.4 淀粉乳浓度的影响 |
| 3.2.5 超声波处理玉米淀粉的形貌 |
| 3.3 微波法制备非晶化玉米淀粉 |
| 3.3.1 微波功率的影响 |
| 3.3.2 微波时间的影响 |
| 3.3.3 淀粉乳浓度的影响 |
| 3.3.4 微波处理玉米淀粉的形貌 |
| 3.4 ~(60)Co-γ辐照法制备非晶化玉米淀粉 |
| 3.4.1 辐照强度的影响 |
| 3.4.2 辐照剂量的影响 |
| 3.4.3 ~(60)Co-γ辐照玉米淀粉的形貌 |
| 3.5 超高压法制备非晶化玉米淀粉 |
| 3.5.1 分散介质的影响 |
| 3.5.2 压力的影响 |
| 3.5.3 保压时间的影响 |
| 3.5.4 淀粉乳浓度的影响 |
| 3.5.5 超高压处理玉米淀粉的形貌 |
| 3.6 球磨研磨法制备非晶化玉米淀粉 |
| 3.6.1 研磨材质的影响 |
| 3.6.2 球磨研磨玉米淀粉的形貌 |
| 3.7 本章小结 |
| 第4章 球磨法制备非晶化玉米淀粉及其结构性质研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 球磨法工艺优化 |
| 4.2.1 水分含量的影响 |
| 4.2.2 球料比的影响 |
| 4.2.3 球磨机转速的影响 |
| 4.2.4 球磨时间的影响 |
| 4.2.5 填料率的影响 |
| 4.2.6 响应面优化球磨法制备工艺 |
| 4.3 非晶化玉米淀粉的结构表征 |
| 4.3.1 颗粒形貌 |
| 4.3.2 粒度分布 |
| 4.3.3 双折射分析 |
| 4.3.4 晶态分析 |
| 4.3.5 淀粉链结构分析 |
| 4.3.6 双螺旋结构分析 |
| 4.3.7 表面特性 |
| 4.4 非晶化玉米淀粉的理化性质 |
| 4.4.1 溶解度和膨胀度 |
| 4.4.2 浊度 |
| 4.4.3 持水能力 |
| 4.4.4 热特性 |
| 4.4.5 糊化特性 |
| 4.4.6 吸附性能 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 非晶化淀粉交联改性制备笼状玉米淀粉 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 水相三偏磷酸钠交联制备笼状玉米淀粉 |
| 5.2.1 非晶化玉米淀粉乳浓度的影响 |
| 5.2.2 三偏磷酸钠用量的影响 |
| 5.2.3 pH的影响 |
| 5.2.4 反应温度的影响 |
| 5.2.5 反应时间的影响 |
| 5.2.6 三偏磷酸钠水相交联玉米淀粉的表面特性 |
| 5.3 环氧氯丙烷反相交联制备笼状玉米淀粉 |
| 5.3.1 非晶化玉米淀粉乳浓度的影响 |
| 5.3.2 油水比的影响 |
| 5.3.3 环氧氯丙烷用量的影响 |
| 5.3.4 乳化剂用量的影响 |
| 5.3.5 反应温度的影响 |
| 5.3.6 环氧氯丙烷反相交联玉米淀粉表面特性 |
| 5.4 N,N'-亚甲基双丙烯酰胺反相交联制备笼状玉米淀粉 |
| 5.4.1 非晶化玉米淀粉乳浓度的影响 |
| 5.4.2 油水比的影响 |
| 5.4.3 N,N'-亚甲基双丙烯酰胺用量的影响 |
| 5.4.4 引发剂用量的影响 |
| 5.4.5 反应时间的影响 |
| 5.4.6 N,N'-亚甲基双丙烯酰胺反相交联玉米淀粉表面特性 |
| 5.5 复合交联制备笼状玉米淀粉工艺优化 |
| 5.6 本章小结 |
| 第6章 笼状玉米淀粉结构和性能研究 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 笼状玉米淀粉结构表征 |
| 6.2.1 颗粒面貌 |
| 6.2.2 粒度分布 |
| 6.2.3 表面特性 |
| 6.2.4 淀粉链结构分析 |
| 6.2.5 晶态分析 |
| 6.3 笼状玉米淀粉的理化性质 |
| 6.3.1 溶解度 |
| 6.3.2 凝沉性 |
| 6.3.3 冻融稳定性 |
| 6.3.4 热特性分析 |
| 6.3.5 糊化特性 |
| 6.4 笼状玉米淀粉的吸附性质 |
| 6.4.1 对抗坏血酸吸附性能的研究 |
| 6.4.2 对阿司匹林的吸附性能研究 |
| 6.5 本章小结 |
| 结论 |
| 创新点 |
| 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读博士学位期间发表的论文及其它成果 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（7）橡实（杯状栲）淀粉的理化、凝胶性质研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目录 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 橡实淀粉资源的研究现状 |
| 1.1.1 橡树的生态学分布 |
| 1.1.2 橡实淀粉的研究进展 |
| 2 引言 |
| 2.1 研究意义 |
| 2.2 研究内容 |
| 3 材料与方法 |
| 3.1 实验原料 |
| 3.2 主要实验仪器设备 |
| 3.3 橡实淀粉的制备工艺流程 |
| 3.3.1 工艺流程 |
| 3.3.2 工艺要点 |
| 3.4 测定方法 |
| 3.4.1 基本组分的测定 |
| 3.4.2 橡实淀粉的基础性质 |
| 3.4.3 SEM |
| 3.4.4 X 射线衍射 |
| 3.4.5 DSC |
| 3.4.6 RVA |
| 3.4.7 凝胶性质 |
| 结果与分析 |
| 4.1 橡实淀粉主要化学成分含量 |
| 4.2 橡实淀粉物理特性 |
| 4.2.1 溶解度和膨润力 |
| 4.2.2 凝沉稳定性 |
| 4.2.3 冻融稳定性 |
| 4.2.4 酶解率 |
| 4.2.5 透光度 |
| 4.3 橡实淀粉颗粒形状 |
| 4.4 X 射线晶体结构 |
| 4.5 热力学性质 |
| 4.5.1 糊化温度 |
| 4.5.2 玻璃化转变温度 |
| 4.6 不同条件对淀粉黏度的影响 |
| 4.6.1 pH 值 |
| 4.6.2 蔗糖，葡萄糖，果糖 |
| 4.6.3 氯化钠，明矾 |
| 4.6.4 硬脂酸 |
| 4.7 淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.1 杯状栲淀粉与玉米、马铃薯淀粉凝胶质构特性的差异 |
| 4.7.2 浓度对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.3 pH 值对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.4 甜味剂对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.5 NaCl 对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.6 柠檬酸对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.7 其他添加剂的影响 |
| 4.7.8 不同加工方法对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 4.7.9 不同贮藏温度对淀粉凝胶质构特性的影响 |
| 讨论 |
| 主要结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 硕士期间发表的论文 |
（8）速溶板栗淀粉的制备和性质研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文献综述 |
| 1.1 淀粉 |
| 1.1.1 淀粉的组成和结构 |
| 1.1.2 原淀粉的应用 |
| 1.1.3 变性淀粉的应用 |
| 1.2 板栗 |
| 1.2.1 板栗栗仁的食品保健价值 |
| 1.2.2 板栗的开发和加工现状 |
| 1.3 板栗淀粉 |
| 1.3.1 板栗淀粉的热力学特性 |
| 1.3.2 板栗淀粉的加工特性 |
| 1.3.3 板栗加工新技术 |
| 1.3.4 板栗淀粉的水解特性 |
| 1.4 压力对板栗淀粉的影响 |
| 1.5 速溶板栗淀粉的研究现状 |
| 2 引言 |
| 2.1 研究目的及意义 |
| 2.2 研究内容 |
| 2.2.1 板栗淀粉压力处理 |
| 2.2.2 板栗淀粉酶处理 |
| 2.2.3 板栗淀粉颗粒特性研究 |
| 2.2.4 板栗淀粉糊加工特性研究 |
| 3 材料与方法 |
| 3.1 材料 |
| 3.2 试剂与仪器设备 |
| 3.2.1 主要试剂 |
| 3.2.2 主要仪器设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 板栗淀粉的制备 |
| 3.3.2 压力处理板栗淀粉 |
| 3.3.3 酶解处理板栗淀粉 |
| 3.3.4 压力和酶共同处理的板栗淀粉 |
| 3.3.5 板栗淀粉糊加工特性研究 |
| 3.3.6 形态观察 |
| 3.3.7 板栗淀粉晶体特性的研究 |
| 3.3.8 板栗淀粉糊的流变学特性 |
| 3.3.9 产品速溶特性的研究 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 最适压力条件的确定 |
| 4.1.1 不同压力对板栗淀粉溶解度的影响 |
| 4.1.2 不同时间对板栗淀粉溶解度的影响 |
| 4.2 最适酶解条件的确定 |
| 4.2.1 水解温度的确定 |
| 4.2.2 水解酶用量的确定 |
| 4.2.3 水解 pH 的确定 |
| 4.2.4 水解时间的确定 |
| 4.2.5 酶解最佳工艺参数的确定 |
| 4.3 板栗淀粉颗粒特性分析 |
| 4.3.1 不同条件下处理的板栗淀粉的颗粒形态观察 |
| 4.3.2 酶处理的板栗淀粉的颗粒形态 |
| 4.4 板栗淀粉理化特性分析 |
| 4.4.1 板栗淀粉晶体特性分析 |
| 4.4.2 板栗淀粉糊的流变性 |
| 4.5 板栗淀粉加工特性分析 |
| 4.5.1 板栗淀粉糊的冻融稳定性 |
| 4.5.2 板栗淀粉糊的凝沉特性 |
| 4.5.3 板栗淀粉糊的透明度 |
| 4.5.4 溶解度分析 |
| 4.6 样品速溶性分析 |
| 4.6.1 样品溶解度的测定 |
| 4.6.2 速溶板栗淀粉冲溶性比较 |
| 5 讨论 |
| 5.1 压力处理对板栗淀粉的影响 |
| 5.2 糖化酶处理对板栗淀粉的影响 |
| 5.3 板栗淀粉的颗粒形貌 |
| 5.4 板栗淀粉的晶体特性 |
| 5.5 板栗淀粉糊的加工特性 |
| 5.6 板栗淀粉的热特性 |
| 6 主要结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 |
（9）橡实基复合高分子材料的制备与性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 国内外研究现状及评述 |
| 1.2 研究目标和主要研究内容 |
| 1.2.1 关键的科学问题与研究目标 |
| 1.2.2 主要研究内容 |
| 1.3 研究技术路线 |
| 1.4 主要创新点 |
| 第二章 橡实果实的组成成分分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 原料及试剂 |
| 2.2.2 橡实果仁和橡实淀粉主要组分的分析 |
| 2.2.3 橡实果壳主要组成成分的分析方法 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 橡实果仁主要组成成分的分析 |
| 2.3.2 橡实果壳主要组成成分的分析 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 橡实淀粉在木材胶黏剂中的应用研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 原料及试剂 |
| 3.2.2 糊化橡实淀粉的制备 |
| 3.2.3 改性橡实淀粉基复合胶黏剂的制备 |
| 3.2.4 橡实淀粉/酚醛（PF）复合胶黏剂的制备 |
| 3.2.5 橡实淀粉胶的性能与表征 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 糊化橡实淀粉的制备 |
| 3.3.2 氧化橡实淀粉的制备 |
| 3.3.3 橡实淀粉胶黏剂主剂的制备 |
| 3.3.4 橡实淀粉基胶合板的制备 |
| 3.3.5 缩聚氧化橡实淀粉胶/酚醛树脂复合胶合板的制备 |
| 3.3.6 橡实颗粒填充酚醛胶的制备 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 热塑性橡实淀粉的制备和性能研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 原料及试剂 |
| 4.2.2 热塑性橡实淀粉的制备 |
| 4.2.3 热塑性橡实淀粉的性能及表征 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 热塑性橡实淀粉的红外光谱分析 |
| 4.3.2 TPAS 的力学性能和吸水、吸湿性能分析 |
| 4.3.3 TPAS 横断面的电镜扫描分析 |
| 4.3.4 TPAS 的X 射线衍射分析 |
| 4.3.5 TPAS 的热稳定性分析 |
| 4.3.6 TPAS 的动态力学分析 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 TPAS/聚己内酯复合材料的制备和性能研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 原料及试剂 |
| 5.2.2 TPAS/PCL 复合材料的制备 |
| 5.2.3 TPAS/PCL 复合材料的性能与表征 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 TPAS/PCL 复合材料的力学性能分析 |
| 5.3.2 GTPAS/PCL 复合材料的疏水性分析 |
| 5.3.3 GTPAS/PCL 复合材料的熔融流动性分析 |
| 5.3.4 GTPAS/PCL 复合材料的红外光谱分析 |
| 5.3.5 GTPAS/PCL 复合材料的X 射线衍射分析 |
| 5.3.6 GTPAS/PCL 复合材料横断面的电镜扫描分析 |
| 5.3.7 GTPAS/PCL 复合材料的动态力学分析 |
| 5.3.8 GTPAS/PCL 复合材料的差示扫描量热分析 |
| 5.3.9 GTPAS/PCL 复合材料的热重分析 |
| 5.3.10 GTPAS/PCL 复合材料的土埋降解实验分析 |
| 5.4 结论 |
| 第六章 橡实果壳/LDPE 复合材料的制备和性能研究 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 实验部分 |
| 6.2.1 原料及试剂 |
| 6.2.2 复合材料的制备 |
| 6.2.3 复合材料的性能与表征 |
| 6.3 结果与讨论 |
| 6.3.1 AH/LDPE 复合材料的力学性能 |
| 6.3.2 AH/LDPE 复合材料的冲击断面SEM 分析 |
| 6.3.3 AH/LDPE 复合材料的动态力学分析 |
| 6.3.4 AH/LDPE 复合材料的DSC 分析 |
| 6.4 小结 |
| 第七章 橡实粉/聚乳酸复合材料的制备和性能研究 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 实验部分 |
| 7.2.1 原料及试剂 |
| 7.2.2 复合材料的制备 |
| 7.2.3 复合材料的性能与表征 |
| 7.3 结果与讨论 |
| 7.3.1 复合材料的力学性能 |
| 7.3.2 复合材料的疏水性能和熔融流动性能 |
| 7.3.3 复合材料的弯曲断面 SEM 分析 |
| 7.3.4 复合材料的动态机械力学分析 |
| 7.3.5 复合材料的 DSC 分析（结晶和熔融行为） |
| 7.3.6 复合材料的 TG 分析 |
| 7.3.7 AH/PLA 复合材料的生物可降解性能研究 |
| 7.4 小结 |
| 第八章 橡实果壳/MUF 复合泡沫的制备和性能研究 |
| 8.1 引言 |
| 8.2 实验部分 |
| 8.2.1 原料及试剂 |
| 8.2.2 可发性三聚氰胺改性脲醛（MUF）树脂的制备 |
| 8.2.3 橡实果壳/MUF 复合泡沫的制备 |
| 8.2.4 橡实果壳/MUF 复合泡沫性能与表征 |
| 8.3 结果与讨论 |
| 8.3.1 发泡制备MUF 泡沫工艺选择 |
| 8.3.2 橡实果壳/MUF 复合泡沫材料的性能分析 |
| 8.3.3 木浆纤维/MUF 复合泡沫材料的性能分析 |
| 8.3.4 J-100 型交联剂对橡实果壳基 MUF 复合泡沫材料的性能分析 |
| 8.3.5 MUF 泡沫材料的红外分析 |
| 8.3.6 MUF 泡沫材料的核磁分析 |
| 8.3.7 泡沫材料的应用分析 |
| 8.4 小结 |
| 第九章 结论与讨论 |
| 9.1 结论 |
| 9.2 讨论 |
| 9.3 展望 |
| 参考文献 |
| 在读期间的学术研究 |
| 致谢 |
（10）橡实淀粉生料发酵产酒精的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 橡实概况 |
| 1.1.1 我国橡实资源概况 |
| 1.1.2 橡实种仁的化学组成 |
| 1.2 国内外橡实资源的研究现状 |
| 1.2.1 国内外对橡实资源的研究现状 |
| 1.2.2 橡实淀粉发酵技术研究现状 |
| 1.2.3 我国橡实资源开发利用的现状与对策 |
| 1.2.3.1 存在的问题 |
| 1.2.3.2 开发利用的对策 |
| 1.2.3.3 橡实淀粉的制备 |
| 1.3 国内外淀粉发酵酒精研究现状 |
| 1.3.1 国外淀粉发酵酒精研究现状 |
| 1.3.2 国内淀粉发酵酒精研究现状 |
| 1.4 淀粉发酵酒精工艺研究现状 |
| 1.4.1 传统高温蒸煮发酵工艺 |
| 1.4.2 传统低温蒸煮发酵工艺 |
| 1.4.3 生料发酵 |
| 1.5 研究的目的和意义 |
| 1.5.1 项目研究的背景 |
| 1.5.2 立题的目的和意义 |
| 1.5.3 主要研究内容 |
| 2 橡实淀粉生料发酵适宜品种和菌种的筛选 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 12种橡实营养化学成分含量 |
| 2.2.2 四种橡实品种发酵情况的比较 |
| 2.2.2.1 四种橡实发酵后醪液酒精度的比较 |
| 2.2.2.2 四种橡实发酵后醪液残还原糖的比较 |
| 2.2.2.3 四种橡实发酵后淀粉利用率的比较 |
| 2.2.3 不同菌种对锥栗发酵性能的比较 |
| 2.2.3.1 五种酒精酵母发酵后醪液酒度的比较 |
| 2.2.3.2 五种酒精酵母发酵后醪液残还原糖的比较 |
| 2.3 结论 |
| 3 橡实淀粉生料发酵最优工艺研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 菌种 |
| 3.1.3 实验试剂 |
| 3.1.3.1 酶制剂 |
| 3.1.3.2 主要试剂 |
| 3.1.4 酒精发酵实验 |
| 3.1.5 酵母的活化 |
| 3.1.6 酒精度测定 |
| 3.1.7 酒精转化率 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 原料粉碎度对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.2 α-淀粉酶添加量对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.3 糖化酶添加量对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.4 酸性蛋白酶对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.5 料水比对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.6 发酵温度和时间对橡实淀粉酒精转化率的影响 |
| 3.2.7 橡实淀粉生料发酵酒精最佳工艺条件的确定 |
| 3.2.8 验证实验 |
| 3.3 小结 |
| 4 橡实淀粉生料发酵与传统发酵的对比 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.1.1 菌种 |
| 4.1.1.2 原料 |
| 4.1.1.3 酶制剂 |
| 4.1.1.4 标样 |
| 4.1.1.5 主要实验仪器与设备 |
| 4.1.2 发酵方法 |
| 4.1.2.1 生料发酵 |
| 4.1.2.2 传统发酵 |
| 4.1.3 分析方法 |
| 4.1.3.1 酒精浓度的测定 |
| 4.1.3.2 发酵液组分的测定 |
| 4.1.3.3 发酵液挥发性组成的测定 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 生料发酵与传统发酵的工艺对橡实淀粉出酒率的影响 |
| 4.2.2 生料发酵与传统发酵实验室研究阶段热能消耗对比 |
| 4.2.3 生料发酵与传统蒸煮工艺发酵醪液组分的比较 |
| 4.2.4 生料发酵与传统蒸煮工艺发酵醪液挥发性组分的比较 |
| 4.3 结论 |
| 5 结果与展望 |
| 5.1 本研究主要结论 |
| 5.2 展望 |
| 5.3 本研究的创新点 |
| 参考文献 |
| 附录A: 攻读学位期间的主要学术成果 |
| 致谢 |
四、橡实淀粉多晶体系结晶度测定（论文参考文献）
- [1]小分子糖对莲子淀粉回生特性影响的研究[D]. 陈悦宇. 福建农林大学, 2020(02)
- [2]橡实仁内源多酚化合物对淀粉结构和体外消化性的影响[D]. 杨沁雪. 北京林业大学, 2020(02)
- [3]热加工对板栗淀粉胶体特性及功能性质的影响[D]. 李高平. 北京林业大学, 2018(04)
- [4]橡实利用研究进展[J]. 李娜,赵文恩,李勇. 中国野生植物资源, 2016(02)
- [5]海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系的消化性质[J]. 赵阳,陈海华,王雨生,黄娟,尚梦珊. 现代食品科技, 2016(01)
- [6]笼状玉米淀粉的制备及结构与性能研究[D]. 刘天一. 哈尔滨工业大学, 2014(01)
- [7]橡实（杯状栲）淀粉的理化、凝胶性质研究[D]. 王紫雅. 安徽农业大学, 2012(06)
- [8]速溶板栗淀粉的制备和性质研究[D]. 白丽. 安徽农业大学, 2011(07)
- [9]橡实基复合高分子材料的制备与性能研究[D]. 李守海. 中国林业科学研究院, 2011(04)
- [10]橡实淀粉生料发酵产酒精的研究[D]. 田玉峰. 中南林业科技大学, 2011(05)